大家都曉得葡萄酒的分類分為良多種，我們最常見(jiàn)的一種是干紅葡萄酒，對(duì)紅酒不太體味的伴侶可能會(huì)對(duì)干紅這個(gè)概念有疑問(wèn)，今天，小編就來(lái)跟大家普及一下，什么是干紅葡萄酒，干紅是什么意思?

所謂干型葡萄酒(干白、干紅)僅指葡萄酒中含糖量的多少，并沒(méi)有其他的含義。按照標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，干型葡萄酒的含糖量在4.0g/L以下，這也是國(guó)際上比較流行的葡萄酒類型，此品種在我國(guó)近幾年才發(fā)展起來(lái)。由于這種類型的酒含糖量低，沒(méi)有甜味，所以更多地表現(xiàn)出葡萄的果香、發(fā)酵產(chǎn)生的酒香和陳釀留下的醇香。傳統(tǒng)意義上的葡萄酒都是甜型葡萄酒，含糖量都在50.0g/L以上。

干紅葡萄酒(levinrouge)，“干”是從香檳酒釀造中借用的一個(gè)詞，即不添加任何水、香料、酒精等添加劑，直接用純葡萄汁釀造的酒。同時(shí)酒的糖份幾乎已發(fā)酵完,指每葡萄酒中含總糖低于4克。飲用時(shí)覺(jué)不出甜味,酸味明顯。干紅酒有兩種，一種是單純過(guò)濾;另一種將濾渣繼續(xù)壓榨。壓榨的干紅酒含單寧較多，味道更厚。

干紅葡萄酒的英文翻譯為：Dryredwine“dry”這就是干的意思，而干就是不甜的意思

干型葡萄酒：葡萄酒的含糖量小于或便是4g每升。

半干型葡萄酒：葡萄酒的含糖量大于4g每升，小于或便是12g每升。

半甜型葡萄酒：葡萄酒的含糖量大于12g每升，小于45g每升

甜型葡萄酒：葡萄酒的含糖量大于45g每升

一樣平常來(lái)說(shuō)，甜型或半甜型的葡萄酒更隨意受到女士的愛(ài)好。但干紅葡萄酒作為葡萄酒中的主流，是最常見(jiàn)最受接待的一種葡萄酒。

干白葡萄酒以其果香新鮮、酒體爽順、酒質(zhì)細(xì)膩為主要特點(diǎn)，由于它含有豐富的有機(jī)酸，口味微酸，因此配以各種海鮮飲用，不僅可以解腥，而且可以使菜肴的口味更加鮮美。除此以外，干白葡萄酒的色澤一般呈淡黃色，與大部分海鮮的色澤相一致，兩者搭配相得益彰。

干紅葡萄酒色呈寶石紅，優(yōu)美悅目，酒香濃郁、酒體豐滿，由于它含有一定的酚類物質(zhì)，干浸出物較高，因此配以紅燒肉、牛排、雞、鴨等肉類菜肴會(huì)得到更好的享受。干紅葡萄酒一方面可以解除肉的油膩感，而且可使菜肴的滋味更加濃厚，同時(shí)由于干紅葡萄酒優(yōu)美的顏色，更增加了朋友聚會(huì)的喜慶氣氛。