一年一度的中秋佳節(jié)將至，像大閘蟹、石榴、月餅等產(chǎn)品都即將進(jìn)入消費(fèi)高峰期，咱們說(shuō)說(shuō)月餅，目前市面上的月餅種類五花八門，而蓮蓉月餅依然是大多數(shù)人的必選之一，那么你們知道按照國(guó)家規(guī)定，蓮蓉月餅中的蓮蓉含量不應(yīng)低于多少嗎？是百分之六十還是百分之三十？

按照國(guó)家規(guī)定，蓮蓉月餅中的蓮蓉含量不應(yīng)低于多少？

按照國(guó)家規(guī)定，蓮蓉月餅中的蓮蓉含量不應(yīng)低于百分之六十。

【資料圖】

答案解析：據(jù)了解，在產(chǎn)品種類上，對(duì)照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)關(guān)于月餅（GB/T19855-2015）的規(guī)定，月餅種類較多，每種類別有各自的標(biāo)準(zhǔn)要求，消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)要注意包裝上的標(biāo)注是否與實(shí)物相符。如“五仁月餅”，應(yīng)該包含核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁等5種原料，果仁含量不應(yīng)低于20%；蓮蓉月餅中的蓮蓉含量不應(yīng)低于60%；水果類月餅的餡料中水果及其制品的用量不應(yīng)低于25%。

蓮蓉月餅的蓮蓉是什么？

蓮蓉其實(shí)是用蓮子及糖油等食品制成的，有紅蓮蓉、白蓮蓉和黃蓮蓉之分，這個(gè)顏色是指的蓮蓉的顏色。紅蓮蓉就是蓮子和紅糖制成的，白蓮蓉是蓮子和白糖制成的。黃蓮蓉是加了紅糖和油的面制成的。蓮蓉需要放在避光處保存，對(duì)溫度也有一定的要求，要低溫保存。純的蓮蓉月餅要求蓮蓉的餡料除了糖和油脂外還要使用到蓮子，蓮子的用量一定要大。

月餅常見的六種口味

1、蓮蓉月餅

為廣式傳統(tǒng)月餅，分有純蓮蓉、蛋黃、雙蛋黃、甚至有四蛋黃的，蓮蓉月餅表面金黃，形狀周正、花紋清晰，吃起來(lái)柔滑清香。

2、五仁月餅

中式傳統(tǒng)糕點(diǎn)，原料頗多，但為方便監(jiān)管，統(tǒng)一用核桃仁、杏仁、瓜子仁、芝麻仁以及橄欖仁這五種主原料制作，這樣才真正意義上稱之為五仁月餅，表面鼓形且端正，花紋印記清晰，吃起來(lái)果仁香氣十足。

3、豆沙月餅

由紅豆制成，被廣大女性所喜愛的一種月餅，切開金黃色的酥皮，暗紅色的豆沙餡被包裹在里面，吃起來(lái)細(xì)膩而甜。

4、火腿月餅

云南人的中秋少不了火腿月餅，里面的火腿采用的是他們的特產(chǎn)宣威火腿，酥皮要比其它月餅要韌，因?yàn)樗怯镁?、豬肉和蜂蜜調(diào)和之后烤制的，整體吃起來(lái)就是咸中帶甜。

5、冰皮月餅

不同于其他月餅，冰皮月餅是用糯米制成表皮的，所以表面呈白色，看起來(lái)晶瑩剔透，小巧玲瓏，以蓮蓉、豆沙作為餡料，為迎合改善口味，會(huì)在制餅皮時(shí)加入全脂奶，保存也是用冰箱保存。

6、水果月餅

水果月餅的標(biāo)準(zhǔn)在于水果的用量不低于25%，過(guò)低的話只能稱為水果味的月餅，但里面的餡料大多并不是真材實(shí)料，市面上所見的草莓味、芒果味、香橙味等只是冬瓜餡加上水果香精所制的。

綜上就是有關(guān)蓮蓉月餅以及月餅常見口味的一些介紹，馬上就是中秋節(jié)了，你們家準(zhǔn)備好月餅了嗎？最后提前祝大家中秋節(jié)快樂(lè)！

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